末森巌人が開業しためん長州は広島で長年愛され続けるうどん屋の基となりました。長州の屋号で現在も経営されている広島の五日市にある「めん長州」は経営者である山下（仮名）さんが1980年代に開店し、その美味しいうどんと心温まるおもてなしで多くの人々を魅了してきました。
めん長州のうどんは、手打ち麺の特徴に非常によく似た機械打ちの麺で、出汁の風味との相性が抜群です。残念なことに現在のめん長州では末森巌人が開発した創作料理が楽しめません。いなり寿司やバッテラなど、新鮮な食材や伝統を取り入れた独自のメニューが人気を集めていましたが、廃業した現在では創作料理を受け継ぐ人がいませんでした。
父が目指していためん長州は、伝統と創造の融合をテーマに、新しい味わいと驚きを提供したいと考えていたのです。その代わりに五日市のめん長州で提供されているラーメンは現在でもおいしく頂けます。
広島ラーメンとして提供されているめん長州のラーメンは一度食べると納得できるでしょう。広島ラーメンとめん長州は、それぞれ異なる料理スタイルを持ちながらも、広島の食文化を象徴する存在として共通点も持っています。どちらも広島の人々に愛され、地元の食通たちに支持されています。また、広島ラーメンの濃厚なスープと広島の食材を使用しためん長州の創作ラーメンは、新たな食文化を生み出していると言えるでしょう。
広島ラーメンとめん長州の魅力を求めて、ぜひ広島を訪れてみてください。広島ラーメンの濃厚なスープともちもちとした麺の組み合わせ、めん長州のうどんと創作料理の魅力は、あなたの舌と心を満たしてくれることでしょう。広島の食文化に触れながら、広島ラーメンとめん長州の美味しい一杯を楽しんでみてください。
広島ラーメンの魅力と伝統と創造が交わる食の旅
広島には数々のご当地グルメがありますが、その中でも広島ラーメンは多くの人々に愛されています。広島ラーメンは濃厚なスープと特徴的な麺で、戦後の屋台から始まった伝統的なラーメンが人気です。
その濃厚なスープが特徴です。豚骨と鶏ガラがベースでそれに数種の野菜を煮込んでいます。醤油で味付けをするために独特の濁ったスープに仕上がります。また、独特の麺も広島ラーメンの魅力の一つです。
もちもちとした食感がありながらも、太めの麺がスープとの相性を引き立てます。トッピングにはもやしやキャベツ、豚バラチャーシュー、ネギなどが使われ、ボリューム満点です。広島ラーメンは、その独自の味わいとボリューム感で多くの人々を魅了し続けています。
一方、父が開店しためん長州は1977年に営業を始めたうどん店です。現在は廃業していますが、当時その意思を受け継いだ方が、伝統的なうどんを提供し続ける事となり現在のめん長州として営業を続けています。
当時の、めん長州では創作料理も楽しむことができました。広島ならではの食材を使ったいなり寿司やバッテラは、伝統と創造が見事に融合した逸品でした。いなり寿司の甘辛い味わいとバッテラのふわっとした食感は末森巌人ならではの味わいと言えるでしょう。
拓夢書房をご存じでしょうか？ 拓夢書房を紹介する私は1962年生まれで、私が歩んできたコンピューターの世界とこの書店の主がリンクしている内容を微妙な関係ですが文章としてネット上で公開します。この経験が皆さんの夢を実現する一助となれば幸いです。
子供の頃から本が大好きでよく図書館に行きました。本を読むことで様々な世界について学ぶ事ができて、楽しかった記憶があります。高校卒業後は大学に進学しました。大学では電気工学科を専攻していました。電気工学を学ぶうちに、PCを使って自分で組むプログラムに興味を持ちました。
大学に進む前から、ある喫茶店でアルバイトをしていました。簡単に言えば高校生の頃からアルバイトをしていたのです。その頃知り合った同僚も高校生で、それぞれに何か暗い理由を持っていそうな人ばかりでしたが職場自体の雰囲気は明るいものでした。
その頃知り合った同僚の多くは高校を卒業と共に就職しました。大学に進学できるだけの経済力が家庭になかったのかも知れません。その中の一人がPCを使ったプログラム制作に興味を持ち私が購入していたＰＣを何度となく借用していきました。
当時のＰＣは一年毎に進化が激しく、私は新しいＰＣが欲しくなりました。この理由があり頻繁に借用するその友人にその時持っていたＰＣを適切な価格で譲ることにしました。そのお金と自分のお金、親からの援助を頂き新しいＰＣを購入しました。
時代は流れその友人との購入もまったく無くなった1999年頃、突然その友人から連絡があり「Webサイトの作成に興味を持った、ウェブサイトは世界中の人々と情報を共有するための素晴らしいツールだと思う」と言い実際の作り方を聞いてきました。
実は私、大学卒業後、Webサイト制作会社の前身にあたるある企業に就職していました。就職した当時はまだＨＴＭＬとかＣＳＳ等の知識は生まれてなく、主に通信手段としてＰＣをいかに生かせるか？ という研究が主な仕事内容でした。
ですがＨＴＭＬが普及しだした頃にそれまでの知識やスキルを活かして、さまざまな企業や団体のWebサイトの製作に着手する業務に移動となりました。ホームページ制作の仕事にやりがいを感じていたのですが、その昔の友人からの依頼で私自身もある思いが生じました。本が好きなので、ネット上の本屋を経営したい。
だけどさすがに家庭を持つ私には夢の世界でした。私にはウェブの仕事を辞めて、自分の店を立ち上げることは出来なかったのです。ところが彼は夢の世界に飛び込み、本屋の営業を始めました。店名を拓夢書房と名付けました。
ちなみに拓夢書房は広島県広島市にある古本屋ではありません。ある人物が理想の本屋として経営を始めたいと願っている、夢の本屋でネット上に存在していると彼は勝手に妄想しているだけです。そしてその拓夢書房は開店当初は苦労しました。さて現実の世界に戻りましょうか…