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今年咱大伙儿少吃830吨地沟油

时间:2022-01-08 13:44来源:未知 作者:admin 点击:
阅读提示城市下水道里悄悄流淌的垃圾,有人对其进行打捞、加工后,摇身变成餐桌上的食用油地沟油回流餐桌,一直是食品安全监督的重点、难点,也备受社会关注。 昨天,郑州市食药监局向媒体通报,目前,全市4671家餐饮单位免费装上了5402台油水分离器,全年累

  阅读提示城市下水道里悄悄流淌的垃圾,有人对其进行打捞、加工后,摇身变成餐桌上的“食用油”……“地沟油”回流餐桌,一直是食品安全监督的重点、难点,也备受社会关注。

  昨天,郑州市食药监局向媒体通报,目前,全市4671家餐饮单位免费装上了5402台油水分离器,全年累计回收废弃油脂1660吨,从源头遏制“地沟油”初见成效。

  而这个事关老百姓吃油安全的举措,也是郑州市政府2013年民生“十大实事”之一——“鼓励引导餐饮服务企业安装餐厨垃圾油水分离器”。

  然而,油水分离器仅针对灶台废水,作为地沟油另一大来源——剩饭剩菜产生的泔水,其该如何处置的问题,也已摆上了“桌面”。

  早在去年11月,郑州市食药监局就开始在全市试点免费安装油水分离器,并制定了下一年扩大试点,推广安装5000台的目标,旨在为彻底解决“地沟油”问题提供可能。

  昨天上午,在郑州市2013年餐饮单位油水分离器安装完成暨保洁柜发放仪式上,这一目标画上了圆满句号。

  据郑州市食药监局局长李新章介绍,在去年试点安装的基础上,今年全市4671家规模以上餐饮单位免费安装了5402台油水分离器,市政府还划拨专项资金对安装单位以奖代补,发放5402台食品保洁柜。

  据了解,郑州市区每天会产生100吨以上地沟油,这些地沟油大多来自饭店和油炸食品企业。全市大小饭店有2万余家,其中4671家安装了油水分离器,这对遏制“地沟油”的产生究竟有多大作用?

  市食药监局食品化妆建管处处长齐新志在受访时解答:“截至目前,www.031010.com已靠油水分离器回收餐厨废弃油脂1660吨。我们了解到,如果不法分子获得了1吨废弃油脂,就至少会提炼出500公斤地沟油。而这1660吨被有资质的企业回收,市面上就减少了830吨地沟油。”

  那么,被回收的废弃油脂去了哪儿?市食药监局副局长张松安介绍说,目前,郑州有3家有资质的企业在回收这些废弃油脂,他们回收后会加工成生物柴油。“这不仅保证了废物再利用,也从源头上遏制了‘地沟油’的产生。”

  另外,针对在回收过程中,废弃油脂会不会被“拐弯”这一问题,张松安说:“为预防这一点,市药监局要求饭店和公司实行三账本:饭店一个账本,记录送出的油脂量;收油人员一个账本,记录他所拉的油脂量;公司一个账本,记录拉进公司的油脂量。”

  当天,记者在百顺国际酒店后厨看到这样一份账本,上面清清楚楚地记录着从今年2月28日起每次送出的油脂量,平均每天25~30公斤。

  众所周知,地沟油的来源有两个,一是饭店后厨的灶台废水;二是饭店食客的剩菜剩饭。目前推广的油水分离器仅仅是针对灶台废水,也就是后厨的刷锅、刷碗水。那么,剩菜剩饭倒掉以后产生的泔水油,目前是怎么处置的呢?

  昨天下午,记者随机采访了郑州5家安装有油水分离器的连锁型餐饮单位,相关负责人均说,每天产生的泔水都会固定卖给跟他们签协议的公司,多数公司每晚都会开着沾满油污的三轮车来拉走。

  至于用途,他们均说不准。“大部分说是拉回去喂猪,有的则说是制洗衣粉,但我觉得不可避免会有拉回去制地沟油的……”其中一家餐饮单位的大厨梁师傅透露。

  其实,河南省出台的《固体废物污染环境防治条例》,在2012年1月1日就已正式实施。其中明确要求:各娱乐、餐饮、住宿以及机关、院校等单位应当单独收集、存放本单位产生的餐厨垃圾,并委托取得服务许可证的城市生活垃圾收集、运输单位运送到指定的处理场所。

  但记者在采访中发现,很多饭店并不知道《固体废物污染环境防治条例》,仍把地沟油当商品出售,而由于这项条例非强制实施,监管效果不够明显。3374六开奖直播现场直播

  1年累计回收废弃油脂1660吨,可以说,从源头遏制“地沟油”初见成效。然而,因泔水油而产生的“地沟油”隐患该如何消除?

  “目前,郑州正在加紧建设东西两个餐厨垃圾处理厂。东边的位于中牟官渡工业园区,西边的在侯寨生活垃圾场内,预计2014年年底建成投入使用。”昨天下午,郑州市城管局固体废弃物处置管理处处长何书勤在受访时说。建好后,将集中接收郑州市各单位产生的泔水等餐厨垃圾。

  另外,据何书勤介绍,餐厨垃圾如何处理已被列入立法计划,将来会从法律上督促餐饮单位正确处理餐厨垃圾,从而遏制泔水油流入制“地沟油”的不法商贩手中。

  郑州市食药监局方面表示,下一步将着重在学校、医院食堂等重点餐饮单位的油水分离器安装,并在全市普及。

  对此,一位不愿透露姓名的业内人士建议:“相关政府部门的举措确实有很多,也很好。但要真正截断‘地沟油’的全部源头,相互之间还需密切合作!”

  河南工业大学粮油学院教授汪学德在受访时也说,还应借鉴国外的做法,加强对“地沟油”和餐厨垃圾从饭店到处理的全程监管,对其产生、回收、流向、处理都建立起登记、追溯体系。

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